Як приготувати шоколад в домашніх умовах: 3 рецепта

Відео: МОЛОЧНИЙ і БІЛИЙ ШОКОЛАД | Як приготувати в домашніх умовах

Хочеться порадувати своїх дітей чимось смачненьким? Або, можливо, вам хочеться своїми руками приготувати шоколадне ласощі на святковий солодкий стіл і здивувати гостей? В цьому немає нічого важкого, так як сьогодні існує нелічену кількість рецептів приготування шоколаду.

У цій публікації ми розповімо вам, як приготувати ванільний, молочний та кавовий шоколад. Відразу відзначимо, що вже готову масу можна розливати в будь-які форми, тобто, якщо трохи пофантазувати, то можна зробити шоколад не тільки смачним, але і приємним для очей.

Давайте не будемо втрачати час і приступимо до створення справжнього витвору кулінарного мистецтва.

Рецепти домашнього шоколаду

ванільний шоколад

Якщо ви вирішили приготувати ванільний шоколад, тоді вам знадобляться такі продукти:

какао-порошок - 4 ст. л;
молоко - 100 мл;
шматочок вершкового масла - 125 г;
цукор - 1 склянка;
ванілін - 0,5 чайн. л;
волоські горіхи, родзинки і будь-які сухофрукти (за смаком).

Візьміть каструльку, налийте в неї молоко, поставте на вогонь і доведіть молоко до високої температури, але не до кипіння. Після чого зробіть маленький вогонь, додайте ванілін і цукор, не припиняючи при цьому помішувати. Потім зробіть окремо водяну баню, розтопіть на ній шматочок вершкового масла і перелийте його в основну каструльку. Після чого додайте какао-порошок і тримайте каструльку на повільному вогні протягом 25 хвилин. Після закінчення зазначеного часу додайте сухофрукти, горіхи, родзинки, розлийте шоколад по формах і поставте в холодильник на кілька годин.

кавовий шоколад

Набір необхідних продуктів:

порошок какао - 50 г;
вершкове масло - 250 г;
сухе молоко - 250 г;
цукор - 500 г;
заварний кави - 1 чайн. л;
волоські горіхи, сухофрукти, лимонна цедра, ванілін (за смаком).

Насамперед заваріть 150 г чорної кави (3/4 склянки води на 1 чайн. Л кави). Під час кипіння додайте ванілін або лимонну цедру і продовжуйте кип`ятити протягом чотирьох хвилин на повільному вогні. Після закінчення зазначеного часу зніміть рідина з плити, процідіть її і знову поставте на вогонь. Як тільки ви помітите, що кава почала підніматися, відразу ж додайте какао, цукор і кип`ятіть ще п`ять хвилин.

Тепер додайте в суміш сухе молоко, добре перемішайте, зніміть з плити і розчиніть в отриманому шоколаді вершкове масло, нарізане шматочками. Потім додайте горіхи або родзинки і розлийте шоколад по формах. Також відзначимо, що його можна перекинути на деко. Залиште шоколад на дві доби при кімнатній температурі. Замість горіхів можна додавати цукати, курагу, родзинки або чорнослив.

Молочний шоколад

Для тих, хто любить поласувати молочним шоколадом, необхідно запастися такими продуктами:

какао-порошок - 4 ст. л;
шматочок вершкового масла - 50 г;
цукор - 1 чайн. л;
молоко - 100 г.

Налийте в підходящу ємність молоко, поставте на плиту і розігрійте його. Після чого висипте в ємність цукор і какао-порошок. Масло розтопіть окремо на водяній бані, потім перелийте в каструльку з молочною сумішшю і доведіть цю масу до кипіння. Відразу після цього зробіть повільний вогонь і продовжуйте варити ще 2-3 хвилини. Приготований шоколад розлийте по формах і поставте до повного застигання в холодильник.